Groen nieuws!

Handig die hommels!

We geven de voorkeur aan een milieuvriendelijk arbeidsproces. Zo zetten we ter bevordering van de bestuiving hommels in. Die zijn vlijtig en kunnen relatief veel stuifmeel dragen. In het voorjaar hoor je een oorverdovend gezoem op het land…

nieuws_bestuiving

nieuws_salade

Recepten

De kiwibes laat zich uitstekend combineren. In een salade, maar ook als gezonde oppepper in een shake of smoothy is de kiwibes een prima toevoeging. Op deze plek houden we je op de hoogte van de mogelijkheden…

 

Herfstsalade met kiwibes

• Kropsla of Mesclun
• 7 kiwibessen gehalveerd
• 1 peer in stukjes gesneden
• 75 gr gorgonzola
• 3 el sap van limoen en sinaasappel
• 1 tl honing
• 1 el witte wijnazijn
• 8 el olijfolie
• Pecan noten voor garnering

Schik de sla op twee borden en verdeel daar de peer en de kiwibes over. Strooi de gorgonzola hierover uit en sla een dressing van de overige ingrediënten. Zodra die wat begint te binden, schep je deze luchtig door de salade. Strooi er wat pecan noten op en dien direct op. Lekker met een stukje brood!

Braamboosijs bij ijsboerderij de Drentse Koe

IJsboerderij de Drentse Koe in Ruinerwold maakte vorig jaar heerlijk ijs van de braamboos. Dat gebeurde op ons verzoek omdat wij wel heil zagen in zo’n lekker fris ijsje. De eigenaresse van de Drentse Koe, Lydia van der Linde, is altijd in voor een experiment en die ging er vervolgens mee aan de slag. Volgens haar leent de braamboos zich uitstekend voor de productie van ijs. “Hij is lekker zacht en fris van smaak.”, aldus Van der Linde. Je kunt het ijs overigens ook makkelijk thuis maken. Gewoon even een recept voor frambozenijs zoeken (sorbet- en roomijs) en de frambozen vervangen door braamboos. Mmmmm…..

nieuws_braamboosijs